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そこいらへんで。 ぶつぶつ

岩手県北上市の某所より

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北上ナンチャラ

いつからだろ、ちょっと勘違いしていた。
北上コロッケって、北上牛やしらゆりポーク、二子里芋、北上産グリーンアスパラガスを使用するのが条件かと思っていた。

が、北上市のホームページには、
http://www.city.kitakami.iwate.jp/docs/2014052701486/

 合挽き肉         250g
 里芋水煮         250g
 玉葱           100g
 アスパラ          30g
 卵(Lサイズ)       1個
 生パン粉(あらびき)  大さじ3
 牛乳          大さじ1
 塩・白コショウ       適量       
 生パン粉(衣用)
 ≪付け衣≫
 卵(Lサイズ)       1個
 小麦粉         大さじ4
 水             10cc

とある。
つまり、産地は関係なく、合い挽き肉、里芋、玉ねぎ、アスパラが入っていれば、それで良いのだ。
って、言ってしまっては、北上調理師会に怒られるかもしれないが。

材料を見ていて、ふと、思った。
これって、キーマカレーじゃん。
里芋カレーもあるし、カレーと言ったら玉ねぎは欠かせない。
アスパラ入れるカレーもある。
で、クックパッドで検索したみた。
アスパラガス 里芋 キーマカレー で。
ヒット数はゼロ!
おっと、これはいけるかも。
北上キーマカレー。
桑茶でグリーンに出来るなら、グリーンキーマカレーを北上更きーマカレー。

だめ?


で、牛肉入りきのこカレー作るついでに、水煮里芋も入れ、焼きアスパラを載っけてみた。
アスパラを焼いたのは個人的な好み。
盛りつけは、まぁまぁおいといて・・・



真ん中のジャガイモっぽいのが里芋。
当然玉ねぎも入っている。
家族には好評であった。
里芋が高得点。
あと、安くない牛肉をゴロッと入れたからな。

ただ、安スーバーで買ったアスパラは、美味しくなかった・・・・
それと、きのこ入れ過ぎって、言われたけど。

さて、もう、肉+里芋+玉ねぎ+アスパラの組み合わせを「北上なんちゃら」って、呼ぶことにしようぜ!
って、勝手に宣言。

だから、これ、牛きのこカレーだけど、きのこ入り北上牛カレーと呼ぼう。
北上牛のカレーではなく、北上の牛カレーという意味ですが。

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