温麺

温麺・塩、880円。
某店で食べた。
ま、やまなか屋だけど。


冷麺のバリエーションがどんどん増えることは、楽しきかな。


「柔らかくなりますので、早めにど～ぞ～」
って、言われた。

そりゃそうだろう、って思ったが、ふと。
この前に温麺食べたのって、いつだっけ？

なんか相当昔に、盛岡の大同苑で食べたような・・・。
いや、そのあとに、三千里で食べたような・・・。

というより、昔の温麺って、こんなにスープあったっけ？

まぁ、記憶が相当曖昧な話しは、どうでもいいか。


それにしても、温麺食べて思ったのは、スープはうまいが、やっぱり麺はね･･･。
焼肉食べながらだから、どうしても、麺だけには集中できないよね。
そしたら、やっぱ、麺は相当柔らかくなるのよ。




つけ麺に出来ないのかね。
あっついスープに麺を浸けてさ、食べるの。

そういえば、3年前に自分でやってみたな、3色つけ冷麺。


でも、今はあるんだよね～、つけ冷麺って。
世の中には、ちゃんと。
でも、北上では見たことない。

なんで、やらないんだろ。

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これは、あれだな、胡瓜の切り方見ると、じゃじゃ麺だよな。
ハムの細切りまで付けたら、冷やし中華だよなー。
ときわ亭は仙台の焼肉屋。
なんか、やっぱ、冷麺の文化が違う気がする。

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つるしこの冷麺って、北上で売ってるかな？
でも、つるしこはさすがに、岩手県下の会社だな。


あ～、黄金製麺の温辛麺、久しぶりに食べたくなったな。

駅弁・鳥取 とっとりの居酒屋

山陰の旬の味　とっとりの居酒屋　1350円。
10年選手です。
鳥取市、アベ鳥取堂製造。

あっちの駅弁って、掛け紙に値段書いてないんだな。




掛け紙外したら、あわっ、裏側にいっぱい書いてある。

｢とっとりの居酒屋｣　お品書き

株式会社アベ鳥取堂

１．あご寿し　鳥取では新鮮な｢あご(飛魚)｣はお剌身で頂きます。その｢あご｣をバッテラ風に押し寿しに致しました。　５～７月に水揚げされる｢あご｣を弊社の独特の方法で保存し、通年製造出来るようになりました。

２．いか寿し　鳥取では｢イカ｣も沢山の種類が水揚げされます。その「イカ」をボイルし人参・青紫蘇・柚子を併せた寿し飯を詰めました。サッパリとした味をお楽しみ下さい。

３．あご竹輪｢あご｣をすり身にし竹輪として焼き上げた物で、山陰鳥取の名物です。｢あご｣の香りは一般の竹輪には無い旨さ。

４．とうふ竹輪　鳥取のみで造られる竹輪。ふっくらとした食感と大豆の香ばしい香りに驚くはず。

５．｢あご｣の梅紫蘇巻フライ　三枚におろした｢あご｣に紫蘇と梅肉を巻き込んでフライにしました。

６．するめの杯　するめで出来た杯これと地酒があれば文句無し。お酒でやわらかくなったら杯を肴にもう一杯。

７．あご竹輪の金平　あご竹輪・人参・苅莉を薄く切りごま油で炒めて作ってみました。

８．とうふ竹輪の酢味噌和え　とうふ竹輪と葱をさっとゆで、酢味噌と砂糖で和えてみました。

９．イカの子の煮付け　イカの子と葱を醤油で甘辛く煮付けました。

１０．長芋の天ぷら　鳥取の名物｢砂丘ながいも｣に海苔を巻き天ぷらにしました。

１１．大根なますカニ爪添え　鳥取には｢広留野犬根｣など美味しい野菜も多い。大根をなますにし、甘酢で味付けしたかに爪を添えました。

１２．あまさぎの南蛮漬け　鳥取市にある日本一の広さを待つ湖山池では、あまさぎ(わかさぎ)・寒ぶななど多くの魚が取れます。

１３．するめの麹漬け　鳥取では白イカ・スルメイカ・ホタルイカなど多くのイカが水揚げされます。そのスルメイカを麹で漬けた｢スルメイカの麹漬け上島取の名産です。

１４．甘酢ラッキョウ　言わずと知れた甘酢ラッキョウ。砂丘ラッキョウは、鳥取の名産品です。エシヤロットも美味しい。

うわ～い、なんて楽しそうな駅弁だぁ。
でも、仕切りが残念・・・。

左上が、あごの梅紫蘇巻きのフライ。
紫蘇の香りが口の中に軽く広がる。
紫蘇が苦手な自分でも美味しく感じた。
凄い・・・

その下が、あご竹輪の金平。
食感不足。
噛み応えが足りない。

右隣が、長芋の天ぷら。
天ぷらの下敷きになってるのが、あまさぎの南蛮漬け。

右が、するめの杯。



このスルメ、うまいっす。
日本酒、用意するんだった～。

で、下が、大根なますカニ爪添え。
カニの味がしねぇー。

右端上が、とうふ竹輪の酢味噌和え。
ここら辺の酢味噌とはちょっと違うな？

その下が、イカの子の煮付け。
白身魚の煮付けのようだ。
卵のプリっと感とニラのシャキッと感がグッド。

下の段は、あご寿し。
胡麻入り酢飯をのりを挿んで二段にし、その上にあご、白板昆布で押し寿司。

そしてイカ寿し。





追記1/4
なぜか中途半端で投稿してしまった。
つづきを。

イカ寿しの柚がきいてますよ～。

イカ寿しの下にとうふ竹輪、上にあご竹輪。
とうふの竹輪、あ～うめー、これはハマる。


最後の升、右下には、するめの麹漬けと甘酢ラッキョウ。
砂丘ラッキョウ、好きなんだよね～。
するめの麹漬け、カリカリっちするのは何だ？
なんだら判らんが、これもうめー。
酒もいいけど、ご飯、白いご飯～ん。

以上。

元旦から雨～

なんで、元旦から雨なんだよ～

めんどくせぇなぁ～


あ、でも、元朝参りの人は少ないか？

ってことで、諏訪神社に行ってみた。





あっはっはぁ～

ホントにいない。

楽～に、お参り。

おみくじも大吉。


ウチでは、家族人数分のおみくじを買って帰り、家で改めて家族でくじ引きします。
そして、それを一年間神棚にあげています。


ただ・・・、御免ね。
100円のおみくじを買ったんですが、家に帰ってきたら、一枚多い･･･。

駅弁・鳥取 大山おこわ弁当

大山おこわ弁当　1000円。
米子市　米吾ケータリングセンター製造。

「駅弁ひとり旅」とのコラボ弁当。
2012年9月発売。
まんが王国とっとりをPRするためとか。

この弁当の開発には、「駅弁そとり旅」を監修している櫻井寛、画を描いているはやせ淳の両氏によるアドバイスがあったとのこと。

弁当箱、いいですね～。




彩り、い～。
秋だね～。
これ書いてる今は真冬だけど・・・。
（喰ったのは秋だから）

栗、あまーい。
キノコの食感がいい 。
ご飯の塩梅がいい。
醤油味なんだけど、塩梅が良いって感じ。
フキが美味しく煮付けてある。
卵が食べ応えある。

天ぷらは何かとカニ。
掛け紙見たら長芋だった。
カニと長芋の磯辺揚げ。

卵焼きに焼き印が、ねーぞー。
掛け紙の写真には焼き印、あっつぉー。
この弁当の画像探してみると、やっぱ、焼き印、あっつぉー。

木の芽も、無い。

おこわは、餅米、鶏肉、栗甘露煮、銀杏、人参、椎茸、牛蒡、油揚げ。

右側のおかずは上から、卵焼き、葱入り豆腐竹輪、その下に鶏つくね串、蟹と長芋の磯辺揚げ。
蕗水煮、紅葉麩、木の葉南瓜、茹で海老。

今年の思い出？ ロウソク

お墓で使っていたのと同じロウソク。
風の日でも火が消えないので、重宝していた。
２～３日置き忘れたら無くなっていたんだよぇ、これが。

今年はカモメの卵孵化事件もあったし・・・
またかよ、ってな感じだな。

線香置きは冬を越しても、ずーっとお墓にあったんだけどねぇ。

さて、来年は、どんな年？