カグラモチ

夏油の四季(郡司直衛著、昭和62年発行)に「カグラモチ」なるものが出てくる。

軽く練った飯を太い串に巻き付け、こんがりと焼上げたもので、山に入る時の携行食だと書かれている。

御幣餅のようだ、ともある。

写真も添えられており、まさしく、である。

ただちょっと気になったのが、「カグラモチ」という呼び名だ。

もち米の品種に「カグラモチ(水稲農林糯145号)」がある。

　　　カグラモチ(データベース「アグリナレッジ」より)


そもそも御幣餅とは、うるち米で作られるものだ。

　　　五平餅(三河山間（豊田市他）特産)


夏油の四季に出てくる御幣餅様のカグラモチとは、もしかして、もち米で作った御幣餅で、携行のためタレも付いていない焼餅ではなかっただろうか。

うるち米ではないため、"コシヒカリ弁当"的に、意識的に品種名のカグラモチと言っていたのではなかろうか。

うるち米の御幣餅は江戸時代からあったが、もち米の御幣餅はいつからか。

　　　もち米で簡単★甘味噌五平餅(cookpad)


料理レシピが溢れ返っている現代と違い、35年以上前の夏油では、別のものとして認識されていたのかもしれない。

当時、北上でカグラモチが栽培されていたかは、知らんけど。


な～んてね、そんこと、思った。


タレ味のついていない串に刺したカグラモチ焼餅を、夏油の郷土味、的なものとして、売り出せないかね。

古民家カフェとかでさ。

　　　古民家カフェ〈kobiru小昼〉


私の思い付きが正しいかどうかは分からんけどな。

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