展勝さくら冷麺

ラーメンどんぶりでなんですが、こがねさんのさくら冷麺です。
何度か食べてますが、写真だけ取ってすっかり忘れてた・・・
桑茶冷麺に比べ色は今一つな気がします。

が、それより、麺の色からしてスープの色がどうにも気になりました。
赤と赤とでは、桜色に染めた麺が目立ちません。

スープは白にしてはどうでしょうか、って思いまた。
冷麺は必ずしも辛みが必要なわけではないし。
実際、辛みのない方が好きな人もいますし。

辛みなしで食べておいしくない冷麺は、そもそもおいしくない、と、私は思っているからかもしれないけれど、スープは白いままで辛くしたものを使用してはどうかな、と思いました。

白キムチを使ってみてはいかかでしょうか。