駅弁 松山鮨

松山鮨　鈴木弁当店　980円

松山の郷土料理で、母の味、って感じのが松山鮨なんだそうです。





掛け紙を外すと、桶。
寿司桶、って事ですよね。





・・・。
具が薄くて、ペタっていう感じ。
言ってもしょうが無いが、掛け紙のボリューム感からすると寂しいです。
特にエビ。

寿司桶のふたが中に入り込むから、致し方ないのか。

具をもっと散らしてて欲しいなー。
それとも、単に寄ってしまっただけ？
ミツバがもっと欲しい。





錦糸卵の下から海苔！
なぜ？
こういうやり方なんだねー。





ご飯の中から刻んだ穴子が・・・！
うあ、なんか、やられた。

ごちゃごちや書いたけど、美味しいですよ、この駅弁。
ご飯が美味しいです。
酢が効いていて中々です。
乗っている具の、瀬戸の小魚を生かすために、寿司酢は甘めとのこと。
私好みですよ、ホント。



弁当の材料名には、料理済みの名称では無く、原材料名が書かれています。
ここら辺りとは書き方が違うんだなぁ～って、思いました。
錦糸卵、って書いていないから、最初アレ？って思ったけど、よく見たら、卵もない。
最後の括弧内に、原材料名の一部に・・・を含む、の中に卵がありました。
ご飯全面にでで～んと乗っている錦糸卵が、その程度の扱いか・・・・。
なんか不思議。

因みに原材料として列挙されているのは、白飯（愛媛産）、蛸、鯖、海老、穴子、筍、ミツバ、蓮根、人参、椎茸、海苔、澱粉・・・
で、漢字が並んでいるのも私の経験では珍しいかな。
で、こんだけ並べておいて、三ツ葉はカタカナなのね。


掛け紙の横蟹書いてある坊ちゃん列車。
走っているとこ、撮影してなかったもんな・・・。



ま、いっか。