駅弁・鳥取 とっとりの居酒屋

山陰の旬の味　とっとりの居酒屋　1350円。
10年選手です。
鳥取市、アベ鳥取堂製造。

あっちの駅弁って、掛け紙に値段書いてないんだな。




掛け紙外したら、あわっ、裏側にいっぱい書いてある。

｢とっとりの居酒屋｣　お品書き

株式会社アベ鳥取堂

１．あご寿し　鳥取では新鮮な｢あご(飛魚)｣はお剌身で頂きます。その｢あご｣をバッテラ風に押し寿しに致しました。　５～７月に水揚げされる｢あご｣を弊社の独特の方法で保存し、通年製造出来るようになりました。

２．いか寿し　鳥取では｢イカ｣も沢山の種類が水揚げされます。その「イカ」をボイルし人参・青紫蘇・柚子を併せた寿し飯を詰めました。サッパリとした味をお楽しみ下さい。

３．あご竹輪｢あご｣をすり身にし竹輪として焼き上げた物で、山陰鳥取の名物です。｢あご｣の香りは一般の竹輪には無い旨さ。

４．とうふ竹輪　鳥取のみで造られる竹輪。ふっくらとした食感と大豆の香ばしい香りに驚くはず。

５．｢あご｣の梅紫蘇巻フライ　三枚におろした｢あご｣に紫蘇と梅肉を巻き込んでフライにしました。

６．するめの杯　するめで出来た杯これと地酒があれば文句無し。お酒でやわらかくなったら杯を肴にもう一杯。

７．あご竹輪の金平　あご竹輪・人参・苅莉を薄く切りごま油で炒めて作ってみました。

８．とうふ竹輪の酢味噌和え　とうふ竹輪と葱をさっとゆで、酢味噌と砂糖で和えてみました。

９．イカの子の煮付け　イカの子と葱を醤油で甘辛く煮付けました。

１０．長芋の天ぷら　鳥取の名物｢砂丘ながいも｣に海苔を巻き天ぷらにしました。

１１．大根なますカニ爪添え　鳥取には｢広留野犬根｣など美味しい野菜も多い。大根をなますにし、甘酢で味付けしたかに爪を添えました。

１２．あまさぎの南蛮漬け　鳥取市にある日本一の広さを待つ湖山池では、あまさぎ(わかさぎ)・寒ぶななど多くの魚が取れます。

１３．するめの麹漬け　鳥取では白イカ・スルメイカ・ホタルイカなど多くのイカが水揚げされます。そのスルメイカを麹で漬けた｢スルメイカの麹漬け上島取の名産です。

１４．甘酢ラッキョウ　言わずと知れた甘酢ラッキョウ。砂丘ラッキョウは、鳥取の名産品です。エシヤロットも美味しい。

うわ～い、なんて楽しそうな駅弁だぁ。
でも、仕切りが残念・・・。

左上が、あごの梅紫蘇巻きのフライ。
紫蘇の香りが口の中に軽く広がる。
紫蘇が苦手な自分でも美味しく感じた。
凄い・・・

その下が、あご竹輪の金平。
食感不足。
噛み応えが足りない。

右隣が、長芋の天ぷら。
天ぷらの下敷きになってるのが、あまさぎの南蛮漬け。

右が、するめの杯。



このスルメ、うまいっす。
日本酒、用意するんだった～。

で、下が、大根なますカニ爪添え。
カニの味がしねぇー。

右端上が、とうふ竹輪の酢味噌和え。
ここら辺の酢味噌とはちょっと違うな？

その下が、イカの子の煮付け。
白身魚の煮付けのようだ。
卵のプリっと感とニラのシャキッと感がグッド。

下の段は、あご寿し。
胡麻入り酢飯をのりを挿んで二段にし、その上にあご、白板昆布で押し寿司。

そしてイカ寿し。





追記1/4
なぜか中途半端で投稿してしまった。
つづきを。

イカ寿しの柚がきいてますよ～。

イカ寿しの下にとうふ竹輪、上にあご竹輪。
とうふの竹輪、あ～うめー、これはハマる。


最後の升、右下には、するめの麹漬けと甘酢ラッキョウ。
砂丘ラッキョウ、好きなんだよね～。
するめの麹漬け、カリカリっちするのは何だ？
なんだら判らんが、これもうめー。
酒もいいけど、ご飯、白いご飯～ん。

以上。